谷雨是二十四節氣的第六個節氣，也是春季最后一個節氣，每年4月19日~21日時太陽到達黃經30°時為谷雨，源自古人"雨生百谷"之說。同時也是播種移苗、埯瓜點豆的最佳時節。
"清明斷雪，谷雨斷霜"，氣象專家表示，谷雨是春季最后一個節氣，谷雨節氣的到來意味著寒潮天氣基本結束，氣溫回升加快，大大有利于谷類農作物的生長。
谷雨三候
中國古代將谷雨分為三候:"第一候萍始生;第二候嗚鳩拂其羽;第三候為戴任降于桑。"是說谷雨后降雨量增多，浮萍開始生長，接著布谷鳥便開始提醒人們播種了，然后是桑樹上開始見到戴勝鳥。
雨生百物，花開百福
谷雨時節，南方地區"楊花落盡子規啼"，柳絮飛落，杜鵑夜啼，牡丹吐蕊，櫻桃紅熟，自然景物告示人們:時至暮春了。這時，南方的氣溫升高較快，一般4月下旬平均氣溫，除了華南谷雨季節北部和西部部分地區外，已達20℃至22℃，比中旬增高2℃以上。華南東部常會有一、二天出現30以上的高溫，使人開始有炎熱之感。低海拔河谷地帶也已進入夏季。
食療養生，安然入夏
作為春季的最后一個節氣，肝氣在谷雨時生發到頂，此時肝木旺盛，而春夏交替，脾土當令，脾都處于旺盛時期，脾胃互為表里，谷雨是胃病高發期，要注意養護脾胃。春季肝氣養不好，將會影響到夏季的健康。
01
飲食應“四低”
暮春飲食，應注意考慮低脂、低糖、低膽固醇和低刺激等4個方面。低脂也就是少食油脂，油脂每天攝取總量不超過膳食總量的30%；低糖也就是少吃游離糖，食糖過量也會影響人體的健康；低膽固醇是少吃含膽固醇高的動物食品，因為膽固醇過高會導致動脈硬化和心臟及腦血管等多種疾病，每天食肉類食品不能超過300克；低刺激即少吃辛辣食品。這里強烈推薦扇貝食品，完美結合這個四個方面。
扇貝富含類胡蘿卜素、不飽和脂肪酸EPA和DHA。EPA能夠大大減少血栓的形成和血管硬化的現象。DHA不僅可以促進智力開發和提高智商，并且可以降低老年性癡呆癥的發病率。從扇貝閉殼肌中提取的一種糖蛋白具有破壞癌細胞的功效。
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清補以健脾
谷雨陽氣升發，平素胃腸有積熱的人一旦飲食不當容易上火，甚至誘發春季腹瀉、胃炎、胃潰瘍等疾病。飲食上可以吃些低脂肪、低蛋白、高維生素的蔬菜，如薺菜、菠菜、香椿、蒲公英等，有清熱祛火的作用。谷雨時節清補的甜品——百合蓮子銀耳羹，甜品有滋陰潤肺、益氣養心的功效。
03
宣補以養肝
暮春時節，花草樹木隨風輕搖，舒展生長。中醫認為春氣與肝相應，宜保持肝氣暢達。如肝氣郁結，就好像草木被束縛而不能舒展地生長，引發抑郁、悲傷等情緒滋生，甚至患上精神疾病。此時，人們可以站在高處遠望，向他人傾訴心中的不良情緒，或郊游時大聲呼喊、唱歌，把不良情緒及時宣泄出來，舒展肝氣。
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室內需保暖
春季往往感覺室內較室外要冷，時常感覺陰涼。中醫理論認為寒氣重、手腳冰涼是氣虛、氣滯、血虛、陽氣不足的反應，也就是腎陽虛的表現，要排出寒氣唯有靠“養”，養足氣血、補足陽氣才能逐漸將寒氣排出體內。
海參中獨有的生物活性物質可以直接作用于人體的各個性腺調理內分泌！內分泌正常，新陳代謝正常然后各個臟器就能正常工作。脾臟造血功能旺盛，血充足，陽氣就不會受損。
來源： 光明網